Καθώς η τεχνολογία εξελίσσεται, το ίδιο συμβαίνει και με τη βιομηχανία κατοικίδιων ζώων. Τα τελευταία χρόνια, μια αυξανόμενη ποικιλία λιχουδιών για κατοικίδια έχει κυριαρχήσει στην αγορά, αφήνοντας έκπληκτους τους ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων. Μεταξύ αυτών, οι δύο τύποι που «μοιάζουν περισσότερο» είναι τα αποξηραμένα σνακ και τα λυοφιλιωμένα σνακ. Και τα δύο είναι σνακ σε μορφή ζελέ, αλλά και τα δύο έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά όσον αφορά τη γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο.
Διαφορά Διαδικασίας
Λυοφιλίωση: Η τεχνολογία λυοφιλίωσης είναι η διαδικασία αφυδάτωσης τροφίμων σε περιβάλλον εξαιρετικά χαμηλής θερμοκρασίας υπό κενό. Η υγρασία μετατρέπεται απευθείας από στερεά σε αέρια κατάσταση και δεν υπάρχει ανάγκη για ενδιάμεση μετατροπή υγρής κατάστασης μέσω εξάχνωσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το προϊόν διατηρεί το αρχικό του μέγεθος και σχήμα με ελάχιστη ρήξη κυττάρων, αφαιρώντας την υγρασία και αποτρέποντας την αλλοίωση των τροφίμων σε θερμοκρασία δωματίου. Το λυοφιλιωμένο προϊόν έχει το ίδιο μέγεθος και σχήμα με το αρχικό κατεψυγμένο υλικό, έχει καλή σταθερότητα και μπορεί να ανασυσταθεί και να αποκατασταθεί όταν τοποθετηθεί σε νερό.
Ξήρανση: Η ξήρανση, γνωστή και ως θερμική ξήρανση, είναι μια διαδικασία ξήρανσης που χρησιμοποιεί τη συνεργασία φορέα θερμότητας και φορέα υγρού. Συνήθως, ο θερμός αέρας χρησιμοποιείται ως φορέας θερμότητας και υγρασίας ταυτόχρονα, δηλαδή, θερμαίνει τον αέρα και αφήνεται ο αέρας να θερμάνει το τρόφιμο, και η υγρασία εξατμίζεται από το τρόφιμο, στη συνέχεια παρασύρεται από τον αέρα και αποβάλλεται.
Διαφορά συστατικών
Λυοφιλίωση: Οι λυοφιλιμένες τροφές για κατοικίδια χρησιμοποιούν γενικά καθαρά φυσικά ζώα και πουλερικά, εσωτερικά όργανα, ψάρια και γαρίδες, φρούτα και λαχανικά ως πρώτες ύλες. Η τεχνολογία λυοφιλίωσης κενού μπορεί να σκοτώσει πλήρως τους μικροοργανισμούς στις πρώτες ύλες. Και κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, μόνο το νερό εκχυλίζεται πλήρως, κάτι που δεν θα επηρεάσει άλλα θρεπτικά συστατικά. Και επειδή οι πρώτες ύλες ξηραίνονται πλήρως, δεν αλλοιώνονται εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως τα περισσότερα λυοφιλιμένα σνακ δεν προσθέτουν συντηρητικά κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας.
Πώς να επιλέξετε
Επηρεαζόμενα από τα συστατικά, τη διαδικασία παραγωγής κ.λπ., τα λυοφιλιωμένα σνακ και τα αποξηραμένα σνακ έχουν διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, και υπάρχουν επίσης διαφορές στις μεθόδους κατανάλωσης. Το πώς να επιλέξετε κατάλληλα σνακ για κατοικίδια μπορεί να εξεταστεί με βάση τις ακόλουθες πτυχές.
Λυοφιλίωση: Τα λυοφιλιωμένα σνακ χρησιμοποιούν τεχνολογία χαμηλής θερμοκρασίας + κενού για να «τραβήξουν» μόρια νερού απευθείας από τα κύτταρα. Όταν τα μόρια νερού βγουν, ορισμένα μικρότερα κύτταρα καταστρέφονται, σχηματίζοντας μια σπογγώδη δομή μέσα στο κρέας. Αυτή η δομή κάνει το λυοφιλιωμένο κρέας να έχει απαλή γεύση και έντονη περιεκτικότητα σε νερό, κάτι που είναι κατάλληλο για σκύλους και γάτες με εύθραυστα δόντια. Μπορεί επίσης να μουλιαστεί σε νερό ή κατσικίσιο γάλα για να ενυδατωθεί το κρέας και στη συνέχεια να ταϊστεί. Όταν αντιμετωπίζετε κατοικίδια που δεν τους αρέσει να πίνουν νερό, αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να τα ξεγελάσετε ώστε να πίνουν νερό.
Ξήρανση: Τα σνακ ξήρανσης αφαιρούν την υγρασία θερμαίνοντάς τα. Επειδή η επίδραση της θερμικής ξήρανσης στα συστατικά είναι ότι η θερμοκρασία είναι από έξω προς τα μέσα και η υγρασία είναι από μέσα προς τα έξω (το αντίθετο), έτσι η επιφάνεια του κρέατος συρρικνώνεται πιο έντονα από το εσωτερικό και αυτή η αλλαγή δίνει στο αποξηραμένο κρέας μια πιο έντονη υφή. Γεύση, έτσι σε σύγκριση με τα λυοφιλιωμένα σνακ, τα αποξηραμένα σνακ είναι πιο κατάλληλα για νεαρά και μεσήλικα σκυλιά που χρειάζεται να τρίζουν τα δόντια τους. Εκμεταλλευόμενοι αυτό το χαρακτηριστικό, η τροφή μπορεί να αποκτήσει μια πιο πλούσια εμφάνιση και μπορεί να μετατραπεί σε πιο ενδιαφέροντα σχήματα, όπως γλειφιτζούρια και κεφτεδάκια, σάντουιτς κ.λπ., αυξάνουν την αλληλεπίδραση μεταξύ του ιδιοκτήτη και του κατοικίδιου ζώου.
Ώρα δημοσίευσης: 31 Ιουλίου 2023