Η ταξινόμηση ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, τη μέθοδο συντήρησης και την περιεκτικότητα σε υγρασία είναι μία από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες μεθόδους ταξινόμησης στις εμπορικές τροφές για κατοικίδια. Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, οι τροφές μπορούν να χωριστούν σε ξηρά τροφή, κονσερβοποιημένες τροφές και ημίρρευστες τροφές.
Ξηρές λιχουδιές για κατοικίδια
Ο πιο συνηθισμένος τύπος λιχουδιών για κατοικίδια που αγοράζουν οι ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων είναι η ξηρά τροφή. Αυτές οι τροφές περιέχουν 6% έως 12% υγρασία και >88% ξηρά ουσία.
Οι κροκέτες, τα μπισκότα, οι σκόνες και οι εξωθημένες τροφές είναι όλες ξηρές τροφές για κατοικίδια, οι πιο δημοφιλείς από τις οποίες είναι οι εξωθημένες (εξωθημένες) τροφές. Τα πιο συνηθισμένα συστατικά στις ξηρές τροφές είναι οι φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες σε σκόνη, όπως το άλευρο γλουτένης καλαμποκιού, το άλευρο σόγιας, το άλευρο κοτόπουλου και κρέατος και τα υποπροϊόντα τους, καθώς και οι φρέσκες ζωικές πρωτεϊνικές τροφές. Μεταξύ αυτών, η πηγή υδατανθράκων είναι το μη επεξεργασμένο καλαμπόκι, το σιτάρι και το ρύζι και άλλα δημητριακά ή υποπροϊόντα δημητριακών. Η πηγή λίπους είναι το ζωικό λίπος ή το φυτικό έλαιο.
Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι η τροφή μπορεί να είναι πιο ομοιογενής και ολοκληρωμένη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμειξης, μπορούν να προστεθούν βιταμίνες και μέταλλα κατά την ανάδευση. Το μεγαλύτερο μέρος της σημερινής ξηρής τροφής για κατοικίδια υποβάλλεται σε επεξεργασία με εξώθηση. Η εξώθηση είναι μια στιγμιαία διαδικασία υψηλής θερμοκρασίας που μαγειρεύει, διαμορφώνει και φουσκώνει τον κόκκο, ενώ παράλληλα ζελατινοποιεί την πρωτεΐνη. Μετά από υψηλή θερμοκρασία, υψηλή πίεση και σχηματισμό, το αποτέλεσμα της διόγκωσης και της ζελατινοποίησης του αμύλου είναι το καλύτερο. Επιπλέον, η επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τεχνική αποστείρωσης για την εξάλειψη παθογόνων μικροοργανισμών. Οι εξωθημένες μερίδες στη συνέχεια ξηραίνονται, ψύχονται και συσκευάζονται. Επίσης, υπάρχει η επιλογή χρήσης λίπους και των εξωθημένων ξηρών ή υγρών προϊόντων αποικοδόμησης για την ενίσχυση της γευστικότητας των τροφίμων.
Η διαδικασία επεξεργασίας και παραγωγής μπισκότων για σκύλους και κροκετών για γάτες και σκύλους απαιτεί μια διαδικασία ψησίματος. Η διαδικασία περιλαμβάνει την ανάμειξη όλων των συστατικών μαζί για να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη, η οποία στη συνέχεια ψήνεται. Κατά την παρασκευή μπισκότων, η ζύμη διαμορφώνεται ή κόβεται στα επιθυμητά σχήματα και τα μπισκότα ψήνονται περισσότερο σαν μπισκότα ή κράκερ. Στην παραγωγή χονδρόκοκκης τροφής για γάτες και σκύλους, οι εργάτες απλώνουν την ωμή ζύμη σε ένα μεγάλο ταψί, την ψήνουν, την κρυώνουν, την σπάνε σε μικρά κομμάτια και τέλος τη συσκευάζουν.
Οι ξηρές τροφές για κατοικίδια ποικίλλουν σημαντικά ως προς τη θρεπτική τους σύνθεση, τη σύνθεση των πρώτων υλών, τις μεθόδους επεξεργασίας και την εμφάνιση. Αυτό που έχουν κοινό είναι ότι η περιεκτικότητα σε νερό είναι σχετικά χαμηλή, αλλά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κυμαίνεται από 12% έως 30%, ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι από 6% έως 25%. Παράμετροι όπως η σύνθεση των πρώτων υλών, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και η συγκέντρωση ενέργειας πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την αξιολόγηση διαφορετικών ξηρών τροφών.
Ημι-υγρές λιχουδιές για κατοικίδια
Αυτά τα τρόφιμα έχουν περιεκτικότητα σε νερό από 15% έως 30% και οι κύριες πρώτες ύλες τους είναι φρέσκοι ή κατεψυγμένοι ζωικοί ιστοί, δημητριακά, λίπη και απλά σάκχαρα. Έχει πιο μαλακή υφή από τις ξηρές τροφές, γεγονός που τις καθιστά πιο αποδεκτές από τα ζώα και βελτιώνει τη γευστικότητα. Όπως και οι ξηρές τροφές, οι περισσότερες ημίρρευστες τροφές συμπιέζονται κατά την επεξεργασία τους.
Ανάλογα με τη σύνθεση των πρώτων υλών, τα τρόφιμα μπορούν να υποβληθούν σε ατμό πριν από την εξώθηση. Υπάρχουν επίσης ορισμένες ειδικές απαιτήσεις για την παραγωγή ημι-υγρών τροφίμων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό των ημι-υγρών τροφίμων, πρέπει να προστεθούν και άλλα συστατικά για την πρόληψη της αλλοίωσης του προϊόντος.
Για να διατηρηθεί η υγρασία στο προϊόν, ώστε να μην μπορεί να χρησιμοποιηθεί από βακτήρια για την ανάπτυξή του, προστίθενται ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και αλάτι στις ημίρρευστες τροφές. Πολλές ημίρρευστες τροφές για κατοικίδια περιέχουν υψηλές ποσότητες απλών σακχάρων, τα οποία συμβάλλουν στη γευστικότητα και την πεπτικότητά τους. Συντηρητικά όπως το σορβικό κάλιο εμποδίζουν την ανάπτυξη ζύμης και μούχλας, παρέχοντας έτσι περαιτέρω προστασία στο προϊόν. Μικρές ποσότητες οργανικών οξέων μπορούν να μειώσουν το pH του προϊόντος και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη της βακτηριακής ανάπτυξης. Επειδή η μυρωδιά της ημίρρευστης τροφής είναι γενικά μικρότερη από αυτή των κονσερβοποιημένων τροφίμων και η ανεξάρτητη συσκευασία είναι πιο βολική, προτιμάται από ορισμένους ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων.
Η ημι-υγρή τροφή για κατοικίδια δεν απαιτεί ψύξη πριν από το άνοιγμα και έχει σχετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. Όταν συγκρίνεται με βάση το βάρος της ξηράς ουσίας, οι ημι-υγρές τροφές συνήθως κοστολογούνται μεταξύ ξηρής και κονσερβοποιημένης τροφής.
Λιχουδιές για κατοικίδια σε κονσέρβα
Η διαδικασία κονσερβοποίησης είναι μια διαδικασία μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία. Τα διάφορα συστατικά αναμειγνύονται, μαγειρεύονται και συσκευάζονται σε ζεστά μεταλλικά δοχεία με καπάκια και μαγειρεύονται στους 110-132°C για 15-25 λεπτά ανάλογα με τον τύπο του δοχείου και του δοχείου. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα διατηρούν το 84% της περιεκτικότητάς τους σε νερό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό καθιστά το κονσερβοποιημένο προϊόν εύγευστο, κάτι που είναι ελκυστικό για τους καταναλωτές με ιδιότροπα κατοικίδια, αλλά είναι πιο ακριβό λόγω του υψηλότερου κόστους επεξεργασίας.
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν δύο είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων: Το ένα μπορεί να παρέχει μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή. Το άλλο χρησιμοποιείται μόνο ως συμπλήρωμα διατροφής ή μόνο για ιατρικούς σκοπούς με τη μορφή κονσερβοποιημένου κρέατος ή υποπροϊόντων κρέατος. Τα ισορροπημένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε πλήρη τιμή μπορεί να περιέχουν μια ποικιλία πρώτων υλών όπως άπαχο κρέας, υποπροϊόντα πουλερικών ή ψαριών, δημητριακά, εξωθημένη φυτική πρωτεΐνη και βιταμίνες και μέταλλα. Μερικά μπορεί να περιέχουν μόνο 1 ή 2 άπαχα κρέατα ή ζωικά υποπροϊόντα και να προσθέτουν επαρκή ποσότητα προσθέτων βιταμινών και μετάλλων για να εξασφαλίσουν μια ολοκληρωμένη διατροφή. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα τύπου 2 αναφέρονται συχνά σε εκείνα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα κρέατος που αποτελούνται από τα προαναφερθέντα κρέατα αλλά δεν περιέχουν πρόσθετα βιταμινών ή μετάλλων. Αυτά τα τρόφιμα δεν έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν πλήρη διατροφή και προορίζονται μόνο ως συμπλήρωμα σε μια πλήρη, ισορροπημένη διατροφή ή για ιατρική χρήση.
Δημοφιλείς λιχουδιές για κατοικίδια
Οι δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνουν εκείνες που πωλούνται μόνο σε εθνικά ή περιφερειακά παντοπωλεία ή σε ορισμένες αλυσίδες κατοικίδιων ζώων μεγάλου όγκου. Οι κατασκευαστές επενδύουν πολλή προσπάθεια και χρήματα στη διαφήμιση για να αυξήσουν τη δημοτικότητα των προϊόντων τους. Η κύρια στρατηγική μάρκετινγκ για την προώθηση αυτών των προϊόντων είναι η βελτίωση της γευστικότητας των τροφών και η ελκυστικότητά τους στους ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων.
Γενικά, οι δημοφιλείς μάρκες τροφών για κατοικίδια είναι ελαφρώς λιγότερο εύπεπτες από τις τροφές υψηλής ποιότητας, αλλά περιέχουν συστατικά υψηλότερης ποιότητας και είναι πιο εύπεπτες από τις κανονικές τροφές για κατοικίδια. Η σύνθεση, η γευστικότητα και η πεπτικότητα μπορεί να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ διαφορετικών εμπορικών σημάτων ή μεταξύ διαφορετικών προϊόντων που παράγονται από τον ίδιο κατασκευαστή.
Ώρα δημοσίευσης: 31 Ιουλίου 2023